26/01/2011

2100 ZONE AMA

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Amitié

 

Kim avait terminé son café. Son téléphone lui indiqua qu'elle avait reçu un message. C'était Zac: "Jo a dormi sur le canapé, elle ne pleure plus, elle reste a la maison avec moi et Georges te la ramène ce soir, ok? Ton meilleur frère, Zac" Kim répondit un laconique ok. Tout ce qu'elle avait envie de dire ou d'écrire ne pouvait pas tenir dans un message téléphonique. Elle se leva, et une fois à la cuisine, décida de faire de la confiture. Elle prit de très beaux grapefruits roses, dont la pelure faisait des vagues nuancées de couleur, du gingembre, un bâton de vanille, du sucre brun de canne et sortit une large bassine en cuivre du fond de l'armoire. Elle éplucha les fruits, en prenant garde à bien enlever les peaux blanches amères, pesa le même poids de sucre, mélangea avec une grande spatule en bois, fendit la gousse de vanille en deux et l'ajouta. Le gingembre subit le même sort, Kim lui enleva la peau avec un couteau bien aiguisé, coupa la chair en petites lamelles fines et les rajouta au contenu de la casserole qui commençait à fondre. Pour finir, elle choisit une belle pelure de pamplemousse, coupa la partie blanche afin de ne garder que l'écorce rose et coupa de fines lamelles qu'elle éparpilla dans la bassine en cuivre. L'odeur commençait à remplir la cuisine, la masse moussait en chauffant, gonflant de volume et léchant les parois hautes de la bassine de cuivre. Régulièrement, Kim testait avec sa cuiller en bois si la goutte de sucre restait ou coulait. Entretemps, elle sortit quelques bocaux, les installa dans le lave vaisselle au régime ultra rapide, quatre  minutes, et, encore chauds du séchage, elle les posa sur la table. La goutte de sucre fondu collant à la cuiller en bois, Kim ouvrit l'armoire des épices et y trouva le poivre rose qu'elle avait cueilli sur un arbre près du loft au bord de la mer. Elle égrena quelques baies et les mélangea à la confiture. Elle put remplir sept bocaux. Sept jours pensa-t-elle. Et elle éclata de rire. Le dernier bocal n'était pas complètement rempli, Kim prit du pain, coupa deux tranches généreuses, les toasta, étala une belle couche de beurre qui fondit immédiatement, et compléta les tartines avec sa confiture de grapefruits roses au gingembre et poivre rose. Sur un plateau, elle posa l'assiette et prépara deux grands cafés au lait. Avant de monter l'escalier, Kim prit encore le pot de confiture et une cuiller et s'entendit murmurer " Swan je vais goûter ma confiture sur ta peau" et elle sentit le désir envahir ses pensées.